Rebozuelos en escabeche con ácido cítrico

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Cocina ruso
Contenido calórico 20,9 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 5,1 gr.
Rebozuelos en escabeche con ácido cítrico

Para deleitarse con rebozuelos en escabeche durante todo el año, puede conservarlos en casa. El ácido cítrico se usa a menudo como conservante. No altera el sabor del bocadillo de hongos de ninguna manera. Los rebozuelos no requieren un procesamiento a largo plazo, por lo que estos hongos son muy populares para preparaciones caseras.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Los hongos deben enjuagarse con agua corriente, después de haberlos separado de los escombros del bosque.
paso 2 de 5
A continuación, hierva los rebozuelos lavados: ponga los champiñones en una cacerola, llénelos con agua (2 litros) y prenda fuego. Hervir los rebozuelos durante 15-20 minutos. Sacamos los rebozuelos hervidos de la sartén, los metemos en un colador y los enjuagamos con agua fría.
paso 3 de 5
Preparemos la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua (1 litro) en una cacerola, agregue hojas de laurel, clavo, pimienta negra, sal y azúcar granulada. Ponga la cacerola al fuego y hierva la marinada.
paso 4 de 5
Ponga los rebozuelos en la marinada hirviendo, agregue ácido cítrico, mezcle y hierva durante 7-8 minutos.
paso 5 de 5
A continuación, los champiñones, junto con la marinada, deben distribuirse sobre frascos esterilizados y deben cerrarse herméticamente con tapas. Enfríe la pieza de trabajo boca abajo debajo de una manta tibia. Luego trasladamos los rebozuelos al almacenamiento en un armario o sótano. ¡Los rebozuelos en escabeche con ácido cítrico están listos!

¡Disfrute de su comida!

 

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