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Pepinos en escabeche sin azúcar

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Cocina ruso

Contenido calórico 118,8 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 24,7 g

Contenido

Hay situaciones en las que, al cocinar pepinos encurtidos para el invierno, la anfitriona no tenía azúcar en la cocina. ¡Esta no es una razón para desesperarse en absoluto! Los pepinos encurtidos sin azúcar no son en absoluto inferiores a los cocidos según la receta tradicional, son igual de crujientes y deliciosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Esteriliza los frascos de pepino. Hervir las tapas para enrollar. Enjuague las hojas de grosella y las hojas de eneldo, póngalas en frascos.

Enjuague los pepinos, córtelos por ambos lados. Coloque las verduras bien apretadas en los frascos preparados.

Hierva agua, vierta agua hirviendo en frascos, déjelo por un tiempo.

Para la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y hojas de laurel. Hierva el agua durante 5 minutos.

Escurre el agua de las latas.

Ponga el ajo picado, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra con los pepinos. Vierta pimienta negra, ácido cítrico, ponga tabletas de aspirina.

Vierta los pepinos con la marinada preparada. Cierre los frascos con tapas. Luego voltee las latas, envuélvalas con una manta, déjelas en un lugar oscuro por un día. Luego, puede mover los frascos a un lugar fresco y almacenarlos allí hasta que los necesite.