Pepinos en escabeche sin esterilizar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
100,1 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
4 h
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
24,7 g
Su atención cuenta con otra deliciosa receta para encurtir pepinos para el invierno sin esterilización. Para esta conservación, elija verduras pequeñas con granos oscuros. No agregue demasiado ajo, ya que ablanda los pepinos. Para un sabor crujiente, agregue 1 cucharada a cada frasco. l. vodka. Cocinamos pepinos usando el método de vertido triple y no envolvemos frascos de pepinos después de coserlos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Durante este tiempo, preparamos los frascos y las tapas: lavamos bien con la adición de bicarbonato de sodio. No es necesario esterilizar los frascos. Lavamos todas las hojas verdes y los paraguas de eneldo. Limpiamos las cebolletas. En cada tarro ponemos granos de pimienta, cebollino, hojas de laurel, un paraguas de eneldo y hojas verdes lavadas de rábano picante, cerezas y grosellas.
Sumergimos las tapas en agua hirviendo e inmediatamente enrollamos las latas. Damos la vuelta a los tarros enrollados varias veces para disolver la sal y el azúcar y los dejamos boca abajo en la cocina hasta que estén completamente fríos. No envolvemos pepinos con una funda. Transferimos pepinos en escabeche refrigerados sin esterilizar a un lugar de almacenamiento en frío hasta el invierno.
¡Come por la salud y los buenos preparativos!