hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Pepinos en escabeche pepinillos como en la tienda

Pepinos en escabeche pepinillos como en la tienda

14782

Cocina ruso

Contenido calórico 99,4 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 5 h

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 24,7 g

Pepinos en escabeche pepinillos como en la tienda

Contenido

Estos pequeños pepinos deliciosos y crujientes son fáciles de hacer en casa. Sabrán exactamente como los comprados en la tienda, solo que incluso mejor. Estos pepinos serán un excelente bocadillo y ayudarán en la preparación de muchos platos, por ejemplo, mezcolanza de carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien los pepinillos pequeños recién recogidos con agua corriente y luego sumérjalos en agua helada durante cuatro horas. Esto los hará más crujientes y sabrosos.

Prepare las especias para encurtir con anticipación para que todo sea suficiente y no se olvide nada.

Cuando terminan los procesos preparatorios, es el momento de preparar la marinada. Ponga un litro de agua limpia en una cacerola y déjela hervir en el fuego. Esteriliza frascos y tapas al mismo tiempo que quieras.

En el fondo de cada frasco estéril, ponga verduras: eneldo, hojas. Agregue ajo, dientes, hojas de laurel y otras especias. A continuación, apisone los frascos con pepinillos. Vierta agua hirviendo sobre los frascos y déjelos durante diez minutos.

Vierta el agua de las latas nuevamente en la cacerola y vuelva a encender el fuego. Cuando el líquido hierva, vuelva a llenar los frascos con líquido durante diez minutos. Escurre el líquido nuevamente y agrega sal y azúcar granulada. Revuelva la marinada, espere hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, hierva el líquido y luego agregue vinagre a la marinada.

Esta vez, por última vez, distribuya la marinada hirviendo entre los frascos de pepinillos e inmediatamente enrolle los pepinos con tapas. Dale la vuelta a los frascos inmediatamente hasta que se enfríen por completo.