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Pepinos calientes en escabeche

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4015
Cocina ruso
Contenido calórico 100,1 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 24,7 g
* por 100 gr. producto
Pepinos calientes en escabeche
Contenido

Los deliciosos y sabrosos pepinos en escabeche son fáciles de cocinar en casa, lo que le proporciona un excelente refrigerio para el invierno. La severidad de la preparación se puede controlar debido a la calidad y cantidad de pimiento picante en la composición, por lo que el aperitivo se puede hacer más o menos picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Lave bien los pepinos pequeños frescos y sumérjalos en agua helada durante varias horas.
paso 2 de 15
Enjuague también las especias, por ejemplo, ajo y pimientos picantes. Mide las especias sueltas y reserva.
paso 3 de 15
Para los pepinos empapados, recorte las colillas de ambos lados. Alternativamente, puedes simplemente picar los pepinos con un tenedor para que absorban mejor la marinada.
paso 4 de 15
Esterilice los frascos de pepino y pepino y coloque las hojas lavadas, el ajo y las ramitas de eneldo en el fondo.
paso 5 de 15
Apisonar los pepinos preparados firmemente en frascos.
paso 6 de 15
Si lo desea, puede agregar un par de tomates a los pepinos. Extienda el ajo y otros aditivos de manera uniforme por todo el frasco.
paso 7 de 15
No olvide agregar pimienta al final. La severidad de los pepinos dependerá del picor inicial y la cantidad de pimiento.
paso 8 de 15
Vierta agua hirviendo en un frasco de pepinos debajo del cuello del frasco.
paso 9 de 15
Deje el frasco de pepinos debajo de la tapa durante diez minutos para que los pepinos estén bien cocidos al vapor.
paso 10 de 15
El agua de los pepinos se debe escurrir en una cacerola y se debe tirar un clavo.
paso 11 de 15
Vuelva a tapar los pepinos del frasco con la tapa para mantenerlos calientes.
paso 12 de 15
Agregue azúcar, sal y especias al agua que se ha escurrido de los pepinos y ponga al fuego.
paso 13 de 15
Cuando la salmuera hierva, viértala rápidamente en el frasco a los pepinos, agregue la esencia de vinagre al frasco y enrolle.
paso 14 de 15
Los pepinos deben enfriarse boca abajo y envueltos en algún tipo de manta o manta tibia.
paso 15 de 15
Puede retirar los pepinos para almacenarlos después de uno o dos días, cuando la preparación en el "aislamiento" se haya enfriado por completo.

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Comentarios (1) 1

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Galina 15-07-2021 10:40
¡Buen día! ¿Cuánto vinagre debes poner en 1 lata?
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Administración del sitio
3-4 cucharadas

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