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Pepinos en escabeche con cebolla

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Cocina ruso

Contenido calórico 82,2 kcal

Porciones 10 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 20 gr.

Contenido

Las cebollas se agregan en casi todas partes, a excepción de los alimentos dulces, las bebidas y los postres. No sin cebollas y en escabeche de verduras. Los pepinos marinados con cebolla son moderadamente picantes y crujientes, con ligeras notas dulzonas.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar los pepinos, cortar los extremos y cubrir con agua fría, remojar durante 40-60 minutos.

Pelar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en cuartos. Pelar y picar los pimientos picantes.

Esteriliza previamente los frascos de pepino. Distribuya las especias (eneldo, ajo, cebolla, pimiento picante, granos de pimienta, laurel) en partes iguales y colóquelas en el fondo de los frascos.

Coloque los pepinos firmemente en frascos.

Hierva el agua en una cacerola, viértala en frascos y déjela por 20-25 minutos.

Drene el agua de las latas nuevamente en la olla, agregue sal y azúcar en las proporciones especificadas. Lleve la marinada a ebullición, luego agregue el vinagre y vuelva a hervir el contenido de la olla.

Vierta la marinada en frascos y enróllelos con tapas. Deje que los frascos se enfríen boca abajo y luego transfiéralos a un área de almacenamiento fresca.

¡Buen provecho!