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Pepinos en escabeche con vodka

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Cocina ruso

Contenido calórico 61,8 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 1,4 gr.

Contenido

Cocinar pepinos crujientes, picantes y ligeramente salados requiere la inclusión de un ingrediente secreto en la composición de los productos: el vodka. Además del excelente sabor, una característica de los pepinos encurtidos con vodka es su tolerancia a absolutamente cualquier condición, por lo que enrollar se sentirá bien tanto en la bodega como a temperatura ambiente.

Ingredientes

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes necesarios para encurtir pepinos.

Lavar los pepinos, remojar durante varias horas en agua fría para que posteriormente queden crujientes y elásticos.

Esterilice un frasco de tres litros, vierta agua hirviendo sobre la tapa.

Coloque la mitad de todas las verduras en el fondo del frasco, coloque los pepinos con fuerza y luego envíe la mitad restante de las verduras.

Vierta sal en frascos, vierta todo con agua fría, déjelo reposar durante aproximadamente un día.

Vierta el agua de un frasco de pepinos en una cacerola, cocine hasta que hierva. Luego retire la sartén del fuego.

Agregue vodka a un frasco de pepinos, luego salmuera caliente. Enrolle un frasco de pepinos, colóquelo boca abajo, envuélvalo y envíelo a un lugar oscuro y cálido durante un día para que se enfríe. Luego, puede reorganizar nuestros encurtidos de vodka para almacenarlos en otra ubicación. ¡Buen provecho!