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Pepinos en escabeche dulce crujiente

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Cocina ruso

Contenido calórico 100,1 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 195 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 24,7 g

Contenido

Quiero ofrecerte la receta perfecta para conservar pepinos para el invierno. Los pepinos en escabeche de esta manera son dulces y crujientes. La principal condición para la conservación es elegir pepinos medianos o pequeños.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien los pepinos con agua corriente. Transfiera a un recipiente grande, como un tazón o una cacerola. Cubrir con agua fría y dejar en remojo durante 2 horas. Pelar el ajo, lavar bien las hojas y las hierbas.

Mientras los pepinos se remojan, lave los frascos con una esponja para lavar platos y detergente. Colocar para esterilizar al baño maría, microondas u horno.

Coloque el eneldo, las hojas, los dientes, los pimientos y el ajo en el fondo de los frascos esterilizados.

Distribuya los pepinos preparados en el frasco para que quede el menor espacio vacío posible.

Hierva agua en una tetera o cacerola con anticipación y llene completamente los frascos de pepino y déjelo por 20 minutos.

Escurre el agua de las latas en una cacerola. Agregue el azúcar granulada y la sal gruesa. Llevar a ebullición y verter el vinagre.

Vierta los frascos de pepino con la marinada caliente cocida y apriete bien las tapas.

Dale la vuelta a los frascos enrollados. Cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. Luego, mueva los frascos a un lugar oscuro y fresco para almacenarlos a largo plazo.

¡Buen provecho!