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Pepinos en escabeche en un paquete

1922

Cocina ruso

Contenido calórico 95,1 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 135 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 23,5 g

Contenido

Le ofrecemos marinar pepinos frescos en una bolsa en el menor tiempo posible: todas las manipulaciones preliminares no tomarán más de 15 minutos, y puede comer esta maravillosa creación de sus bolígrafos en 2-3 horas. En principio se puede hacer de todo desde ayer, para que los pepinos se acuesten en un lugar frío por la noche y se maceren muy bien, pero incluso por la mañana tendrás tiempo de encurtirlos para la cena según esta sencilla receta, que te sorprenderá. con un resultado excelente!

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo Sal 1 cucharada Azúcar granulada 1 cucharadita Eneldo o perejil 1 paquete Ajo 3-5 dientes. Chile gusto

Proceso de cocción

Si tus pepinos no acaban de ser arrancados del jardín, entonces lávalos, córtales las puntas y las narices y déjalos en remojo durante varias horas en agua fría para que luego crujen mejor, pero ten en cuenta que este procedimiento aumentará automáticamente la cocción. tiempo.

Corta los pepinos preparados a lo largo en 4-6 piezas.

Coloque las rodajas de pepino en una bolsa con cierre hermético, pero también puede usar dos bolsas comunes, insertadas una en la otra, adecuadas para fines alimenticios. Picar eneldo y / o perejil y agregar a los pepinos.

Pasar el ajo por una prensa o picar finamente.

Agregue ajo y chile o algún otro pimiento a los pepinos. En lugar de pimientos picantes, puede agregar semillas de cilantro, clavo y guisantes de pimienta de Jamaica, si no necesita pepinos salados demasiado calientes.

Agregue sal y azúcar a la bolsa (si lo desea, puede agregar solo sal).

Retire todo el aire de la bolsa, luego agítelo bien para que todos los ingredientes se mezclen. Envíe el paquete con pepinos en frío (en el refrigerador) durante al menos 2 horas, pero periódicamente es necesario sacar y agitar el contenido del paquete para que el decapado sea uniforme. En principio, los pepinos ligeramente salados se pueden sacar de la bolsa y comerlos después de 30 minutos, pero es mejor dejarlos reposar durante al menos un par de horas.

Guarde los pepinos ligeramente salados por no más de 5-7 días, colóquelos en una cacerola para que no se vuelvan amargos en el plástico, ¡pero le garantizamos que tan delicioso no permanecerá en su refrigerador por tanto tiempo!

¡Buen provecho!