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Pepinos en escabeche en salsa de tomate

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Cocina ruso
Contenido calórico 84,5 kcal
Porciones 7 p.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 20,2 g
* por 100 gr. producto
Pepinos en escabeche en salsa de tomate
Contenido

La combinación de pepinos crujientes y salsa de tomate picante es perfecta. Las hierbas y especias también añaden su sabor característico. Para tal preparación, es mejor tomar pepinos jóvenes, incluso en forma, con granos. La cantidad de estos ingredientes es suficiente para cuatro latas de un litro.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuague bien los pepinos y llénelos con agua fría para cubrirlos por completo. Dejamos los pepinos durante varias horas para que se saturen de humedad y estén crujientes.
paso 2 de 7
Los bancos para la preparación deben enjuagarse y secarse a fondo con anticipación.
paso 3 de 7
También lavamos y secamos las verduras para pepinos, pelamos el ajo, lavamos y cortamos en rodajas grandes.
paso 4 de 7
Poner la pasta de tomate en una cacerola, agregar sal y azúcar, mezclar y llevar a ebullición. Cocine por un minuto, agregue vinagre y deje enfriar por completo.
paso 5 de 7
En cada tarro ponemos una inflorescencia de eneldo, dos hojas de grosella, un diente de ajo picado y cuatro guisantes de pimienta de Jamaica.
paso 6 de 7
Coloque los pepinos preparados firmemente encima de las hierbas y especias. Rellénelos con salsa de tomate enfriada y cúbralos con tapas. Enviamos a esterilizar durante diez minutos.
paso 7 de 7
Después de la esterilización, enrolle los pepinos calientes con las tapas esterilizadas, colóquelos boca abajo, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar lentamente. Colocamos los frascos enfriados para almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

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Comentarios (1) 2

agregar
Lyudmila Yurievna Tokmakova 08-08-2021 11:16
¿Y en qué etapa se debe agregar vinagre?
contestar
Administración del sitio
Inmediatamente después de apagar la pasta de tomate.
Esperar 06-08-2021 15:23
Hola, ¿son suficientes 250 g de pasta de tomate?
contestar
Administración del sitio
Bastante, esta es la salsa.

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