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Pepinos en escabeche en pasta de tomate para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 12,1 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 0,1 g

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 2,9 gr.

Pepinos en escabeche en pasta de tomate para el invierno.

Contenido

Con mucho gusto quiero compartirles una receta fácil de pepinos en escabeche en pasta de tomate. Los pepinos en escabeche son crujientes, jugosos y muy apetecibles. La cosecha de invierno sin duda complacerá a sus invitados y familiares.

Ingredientes

Pepinos 300 gr. eneldo gusto Pasta de tomate 25 gr. Azúcar granulada 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 25 ml Ajo 2 dientes. Agua 200 ml. Sal gruesa 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Prepare todos los ingredientes necesarios para los pepinos en escabeche en pasta de tomate.

Pelar los ajos y enjuagar con agua fría junto con el eneldo. Lave bien el frasco y esterilícelo de la manera que más le convenga: en el microondas, en el horno o en un baño de agua. Hervir la tapa en una cacerola o verter sobre agua hirviendo. Coloque el ajo y el eneldo en el fondo de un frasco esterilizado.

Elija pepinos del mismo tamaño pequeño para que quepan bien en el frasco. Lave los pepinos a fondo en agua fría, séquelos con una toalla de cocina o de papel. Inclina el frasco de lado y comienza a llenarlo con pepinos, colocándolos verticalmente.

Así que llena el frasco por completo.

Prepara la marinada. Ponga la cantidad necesaria de pasta de tomate en una cacerola con fondo grueso y vierta la cantidad necesaria de agua potable. Revuelva bien hasta que quede suave.

Agregue sal gruesa y azúcar granulada. Pon la cacerola a fuego medio. Llevar a hervir. Vierta el vinagre y revuelva. Luego retire inmediatamente del fuego.

Vierta la marinada caliente sobre un frasco de pepinos.

Apriete bien la tapa. Dale la vuelta al frasco de pepinos calientes, envuélvelo con una toalla de felpa y déjalo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante unas 12 horas. Luego, dé la vuelta al frasco enfriado de pepinos encurtidos en pasta de tomate y guárdelo en un lugar fresco y oscuro para un almacenamiento a largo plazo.

¡Buen provecho!