Boletus en escabeche sin esterilización

0
1607
Cocina ruso
Contenido calórico 21 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 0,2 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 5,1 gr.
Boletus en escabeche sin esterilización

Se le ofrece una receta universal y probada para marinar boletus boletus. Los champiñones quedarán crujientes, con un sabor y aroma delicados. Cocinar sin esterilizar. Los champiñones boletus en escabeche de acuerdo con esta receta se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder su sabor. Se pueden servir como aperitivo, como guarnición y agregarse a ensaladas y sopas. Para enlatar, elija hongos jóvenes y fuertes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Limpiamos cuidadosamente el boletus de la suciedad, lo enjuagamos con agua corriente y lo cortamos en trozos pequeños.
paso 2 de 6
Coloque los champiñones picados en una cacerola grande, llénelos de agua, agregue una cucharada de sal y cocine los champiñones durante 30 minutos desde el inicio del hervor. Retiramos toda la espuma de la superficie del caldo.
paso 3 de 6
Luego ponemos los boletus hervidos en un colador y enjuagamos nuevamente con agua corriente.
paso 4 de 6
En una cacerola aparte, cocine la marinada de champiñones con la cantidad de agua, azúcar, sal y especias especificadas en la receta. Adobo con ingredientes, cuenta con la cantidad de tus champiñones.
paso 5 de 6
Ponga los boletus hervidos en la marinada hervida y cocínelos durante 15 minutos desde el inicio del hervor. Al final de la cocción, agregue vinagre a los champiñones.
paso 6 de 6
Luego colocamos los boletus preparados en frascos preesterilizados y enrollamos las tapas. Enfríe los frascos boca abajo y debajo de una toalla de felpa, y luego transfiéralos a un lugar de almacenamiento.

¡Felices espacios en blanco!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *