Boletus en escabeche con cebolla
0
1111
Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
12,3 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
1,8 gr.
En nuestra gran familia, todos son grandes amantes de las setas en escabeche. Hoy les compartiré una de mis recetas rápidas y favoritas. Los boletus en escabeche con cebolla son bastante aromáticos con un sabor equilibrado. Este aperitivo alegrará cualquier celebración familiar y hará las delicias de sus invitados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasifiqué con cuidado los boletus boletus, encontré algunos boletus boletus más, los limpié bien de los escombros del bosque y los enjuagué con agua corriente fría varias veces. Lave y esterilice los frascos en el microondas o en el horno. Pelar las cebollas y enjuagar con agua fría. Cortar las cebollas peladas en mitades delgadas.
Separe las patas de los boletus de las tapas de los champiñones. Si las tapas son lo suficientemente grandes, córtelas en varios trozos. Ponga los boletus preparados en una cacerola y cúbralos con agua fría. Encienda y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine los champiñones durante 5-7 minutos, quitando periódicamente la espuma. Escurre los boletus hervidos a través de un colador.
Vuelva a colocar los hongos boletus en la sartén, vierta la cantidad requerida de agua potable. Ponga a fuego medio y cocine los champiñones durante 10 minutos. Para las costuras, utilizo tapones de rosca nuevos. Lave las tapas, colóquelas en un recipiente y vierta agua hirviendo durante 5 minutos o hierva en una cacerola durante unos 10 minutos.
Ponga los hongos boletus en frascos esterilizados, retirándolos con cuidado de la marinada caliente con una espumadera. Agregue la cantidad requerida de sal gruesa a cada frasco y vierta vinagre de mesa, luego llénelo con agua, en la que se cocinaron los hongos boletus, y atornille con tapas estériles.
Voltee los frascos calientes de hongos boletus en escabeche con cebollas, envuélvalos en una manta tibia o una toalla de felpa y déjelos en este estado hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día. Una vez que los frascos de hongos se hayan enfriado por completo, déles la vuelta y muévalos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.
¡Buen provecho!