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Tomates en escabeche sin piel

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Cocina ruso

Contenido calórico 52,3 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 24 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 12,6 gr.

Contenido

Los tomates en escabeche sin piel son una gran opción para los amantes del tomate, gracias a los cuales podrás disfrutar de tu snack favorito en un día. Todo el secreto de una cocción tan rápida radica en la ausencia de piel de los tomates, lo que ayuda a que las frutas se saturen adecuadamente con salmuera en un período mínimo de tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

En el proceso de cocción, es mejor utilizar tomates pequeños y carnosos. Lavamos bien los tomates, luego en cada tomate hacemos una incisión en forma de cruz en la zona del tallo. Luego ponga los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos, luego vierta sobre ellos con agua fría. Ahora, pelar tomates será tan fácil como pelar peras.

Enjuague bien el eneldo y el perejil, séquelos y luego píquelos finamente.

Lavamos pimientos picantes y morrones. Cortar el pimiento morrón en una tira fina, después de quitarle el tallo con semillas. Corta los pimientos picantes en aros. Pica finamente los ajos. Luego mezclamos todos los ingredientes.

Pon los tomates pelados en un recipiente aparte.

Espolvorea los tomates con ingredientes picantes.

Con la siguiente capa, vuelva a colocar los tomates.

Espolvorea los tomates con una capa de ingredientes picantes.

Tomamos una cacerola, le echamos agua, le agregamos sal, azúcar, vinagre, granos de pimienta y laurel. Después de que la sal y el azúcar se disuelvan en la marinada, retire la sartén del fuego. Enfriar su contenido y rellenarlo con tomates y dejar macerar durante un día. ¡Buen provecho!