Tomates Instantáneos En Escabeche
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Cocina
ruso
Contenido calórico
65,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
16 gr.
De la cosecha de tomate de verano, puede hacer ensalada fresca, jugo de tomate o tomates en escabeche instantáneos. Se necesitan unos minutos para prepararlos. Serán una excelente opción como guarnición de platos de carne, así como como refrigerio frío.
Ingredientes
Proceso de cocción
Usamos el agua hirviendo en la que mojamos los tomates para hacer la marinada. Agregue sal, azúcar, mezcle bien y deje hervir. Luego agregue la pimienta y la hoja de laurel al agua, hierva durante 3-5 minutos. Luego agregue vinagre a la marinada, hierva por un minuto y retire la sartén del fuego, deje que la marinada se enfríe a 40-50 grados.
En un recipiente con tomates ponemos paraguas de eneldo y dientes de ajo pelados pasados por una prensa. Vierta los tomates con la marinada tibia y deje los tomates a temperatura ambiente hasta que la marinada esté completamente fría. Luego cerramos el recipiente con una tapa y lo metemos en el frigorífico por un día.
