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Tomates Cherry en Escabeche Instantáneos

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Cocina ruso

Contenido calórico 50,1 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 12,3 gr.

Tomates Cherry en Escabeche Instantáneos

Contenido

Los tomates cherry son tomates pequeños que se distinguen por su jugosidad y sabor dulce. Se utilizan para hacer canapés, ensaladas, rellenos y también para encurtidos. Hoy cocinaremos tomates cherry ligeramente salados con muchas hierbas frescas, que estarán listos al día siguiente. Esta es una forma de adquisición muy conveniente y rápida, cuyo resultado se sorprenderá gratamente.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos los tomates con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos secar un poco. Luego, en cada tomate del tallo, hacemos un pinchazo con un palillo, así nuestros tomates se saturan de adobo y se marinan rápidamente. Pon los tomates en una cacerola u otro recipiente esmaltado.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, clavo y hojas de laurel, pimienta. Mezclar todo bien y prender fuego. Deje hervir, hierva durante 3 minutos, luego agregue jugo de limón a la marinada. Revuelva y retire la marinada del fuego.

Lavamos las hierbas frescas, las ponemos sobre una toalla y las dejamos secar un poco. Luego cortamos las hojas verdes de las ramitas y las agregamos a la cacerola a los tomates. Pelar los ajos, enjuagar, cortar los dientes por la mitad y añadirlos a los tomates.

Vierta los tomates con la marinada caliente, cierre la sartén con una tapa y déjelo a temperatura ambiente durante 4-5 horas, luego póngalos en el refrigerador durante la noche.