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Tomates en escabeche al estilo coreano

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Cocina asiático

Contenido calórico 44,2 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 1,2 gr.

Carbohidratos * 10,7 g

Contenido

Las ensaladas y verduras en escabeche en coreano tienen muchos adeptos, principalmente entre los amantes de la comida picante. Se puede preparar un bocadillo muy sabroso con tomates, y la cantidad de ajo y pimienta se puede utilizar para ajustar el picor de los tomates coreanos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero prepara la marinada. Disuelva la sal y el azúcar en vinagre de vino. Agregue aceite y mezcle bien. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas.

Lavar el eneldo fresco y picarlo finamente con un cuchillo.

Lavar el pimiento, cortar el tallo, quitar las particiones y las semillas, cortar la pulpa en varias partes. Pela los ajos. Use una licuadora para moler los pimientos y el ajo hasta que quede suave.

Lavar los tomates, secarlos, cortar el tallo de cada uno. Corta los tomates pequeños por la mitad, los más grandes en varias partes. En un recipiente sellado, coloque una capa de tomates, con el lado cortado hacia arriba, unte con puré de pimiento y ajo.

Coloque las zanahorias ralladas en la siguiente capa, luego pique el eneldo, espolvoree el espacio en blanco con pimienta molida. Vierta la marinada sobre todo. Cierre el recipiente con tapa y colóquelo en el frigorífico durante 24 horas. Durante este tiempo, retire periódicamente el recipiente y déle la vuelta.