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Tomates en escabeche con repollo

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Cocina ruso
Contenido calórico 102 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 23,9 gr.
* por 100 gr. producto
Tomates en escabeche con repollo
Contenido

La conservación invernal en forma de tomates en escabeche con repollo es una preparación popular y fácil de usar. La combinación de repollo blanco y tomates rojos maduros no solo tiene buen sabor. Esta pieza en blanco se ve inusual y hermosa desde fuera. Los tomates son muy jugosos y sabrosos, y el repollo les agrega aroma.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Corta la col blanca en tiras finas. Lo transferimos a un recipiente conveniente.
paso 2 de 11
Lavamos el pimiento, retiramos las semillas internas con particiones. También cortamos el pimiento en tiras finas.
paso 3 de 11
Frote las zanahorias peladas en un rallador grueso.
paso 4 de 11
Combine el repollo, los pimientos y las zanahorias en un recipiente y mezcle.
paso 5 de 11
Pelar y cortar las cebollas en aros.
paso 6 de 11
En el fondo de los frascos preparados, coloque hojas de laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica, hojas de rábano picante y paraguas de eneldo. La cantidad indicada de ingredientes se calcula para dos latas con un volumen de 1,5 litros, es decir, dividimos los ingredientes por la mitad y los distribuimos equitativamente en contenedores.
paso 7 de 11
A continuación, los tomates limpios deben perforarse con un palillo en la zona del tallo. Esparcimos los tomates en una capa encima de las especias y hierbas.
paso 8 de 11
Después de eso, debe hacer una capa de verduras: repollo, pimientos y zanahorias. Alterne capas de tomates y verduras hasta que se nos acaben los ingredientes. Casi al final, no olvide hacer una capa de cebolla cortada en aros. Por lo tanto, las latas se llenarán hasta el tope.
paso 9 de 11
Llenar los recipientes de verduras con agua hirviendo, tapar con tapas y dejar actuar 10 minutos. Después de un tiempo, escurra el líquido y vierta las verduras con agua hirviendo fresca. Cubriendo con tapas, mantenga las verduras en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrimos el agua enfriada.
paso 10 de 11
Preparemos la marinada. Recolectamos la cantidad requerida de agua en una cacerola (puede usar el líquido escurrido de las verduras), lo prendemos al fuego, agregamos sal y azúcar granulada al agua. Revuelva, deje hervir. Después de eso, hervimos la marinada durante 2-4 minutos hasta que los cristales de sustancias secas se disuelvan por completo. Luego vierta vinagre en la marinada, mezcle y deje hervir durante un minuto.
paso 11 de 11
Vierta frascos de verduras con adobo caliente, luego ciérrelos bien con tapas. Enfríe la pieza de trabajo completamente. Puede almacenar tomates en escabeche con repollo tanto en un lugar fresco como a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!

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