Tomates en escabeche con cebolla sin esterilizar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
59,5 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
14,8 g
Los tomates en escabeche con cebolla en un adobo dulce son una gran opción para diversificar tus preparaciones. El adobo dulce es ideal para conservar los tomates, los cuales contienen ácido natural, es el azúcar el que permite que de la mejor manera se revele el sabor de los tomates, el resultado es una preparación picante muy sabrosa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos las latas con bicarbonato de sodio y esterilizamos en el horno a una temperatura de 120 grados durante 7-10 minutos. Después sacamos las latas del horno y las dejamos enfriar un poco. En el fondo de los frascos esterilizados ponemos varias ramitas de eneldo y perejil, peladas y cortadas aros de cebolla, dientes de ajo. Agregue pimienta negra y pimienta de Jamaica al frasco.
En este momento, comencemos a preparar la marinada: verter agua en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición. Agregue sal y azúcar, revuelva con una cuchara y cocine por 3-4 minutos. Al final, agregue vinagre, hierva la marinada por 1 minuto más y retire del fuego. Escurre el agua hirviendo enfriada de los frascos y vierte los tomates con la marinada caliente. Cerramos los frascos con tapa, les damos la vuelta, los envolvemos con una manta y los dejamos enfriar por completo. Luego retiramos los tomates para guardarlos en un lugar oscuro y fresco.