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Tomates en escabeche con cebolla y aceite

2013

Cocina ruso

Contenido calórico 26,8 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 2,5 gr.

Carbohidratos * 9 gr.

Tomates en escabeche con cebolla y aceite

Contenido

Al final de la temporada de verano, querrá conservar el sabor de sus verduras favoritas durante más tiempo. Tomates, una verdura más utilizada para coser. Tanto frescos como enlatados, saben muy bien. Un rollo muy sofisticado proviene de una simple combinación de tomates y cebollas.

Ingredientes

Proceso de cocción

Elija tomates densos y maduros, lávelos y séquelos con toallas de papel. Luego córtelos en mitades.

Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría, cortar las cebollas en aros finos.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal, clavo, 5 granos de pimienta negra y 2 hojas de laurel. Deje hervir el líquido, retire del fuego, agregue vinagre y revuelva bien.

Ponga 1-2 hojas de laurel, 5 guisantes negros y 2-4 hojas de pimienta de Jamaica en frascos secos esterilizados. Coloca las rodajas de tomate en los frascos, alternando con los aros de cebolla. Cuando los frascos estén llenos hasta el tope, llénelos con adobo caliente, cúbralos con tapas. Esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 10 minutos. Para que los frascos no revienten durante la esterilización, coloque una toalla doblada en el fondo de la sartén.

Después de la esterilización, vierta 2 cucharadas de aceite de girasol en los frascos. Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta, cúbralos con una manta y déjelos enfriar. Las rodajas de tomate con cebolla se ven muy bien en la mesa en un plato aparte.

¡Buen provecho!