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Tomates en escabeche con miel

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Cocina ruso

Contenido calórico 43 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Grasas * 1,6 gr.

Carbohidratos * 10 gr.

Contenido

Si ya está cansado de la ensalada de tomate fresco y aún no ha llegado a las costuras, puede diversificar el menú con tomates en escabeche. Se preparan muy rápido. Un matiz importante en esta receta es el uso de miel en el adobo. Combinada con vinagre, aceite de oliva y especias, la miel ya no es un ingrediente de postre. Complementa los tomates con un delicado dulzor y un aroma característico. ¡No hay razón para no probar un bocadillo como este!

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite de oliva, salsa de soja, vinagre, azúcar granulada, sal, miel y una mezcla de pimientos molidos en un tazón pequeño.

Lavamos el perejil y la albahaca, secamos y picamos finamente con un cuchillo. Agrega las hierbas al cuenco de la marinada y agita todo junto con un tenedor.

Lave los tomates y séquelos bien. Si los frutos son pequeños, basta con cortarlos por la mitad. Si los tomates son grandes, córtelos en cuatro partes. Corta el rastro del tallo con la punta de un cuchillo. Ponemos los tomates picados en un bol grande.

Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en finas medias anillas transparentes. Picar el ajo con un cuchillo. Vierta la cebolla y el ajo en un bol con los tomates.

Vierta el aderezo sobre las verduras, revuelva suavemente para distribuir la marinada sobre cada pieza, pero no transfiera la pulpa tierna. Deje reposar los tomates a temperatura ambiente durante media hora. Después de eso, se puede servir el refrigerio.

¡Buen provecho!