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Tomates en escabeche con zanahoria y ajo

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Cocina ruso
Contenido calórico 118,2 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 28,4 g
* por 100 gr. producto
Tomates en escabeche con zanahoria y ajo
Contenido

Marinar tomates con zanahorias y ajo en frascos es bastante problemático. Esta receta te invita a preparar este sabroso snack para cualquier mesa de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Pelar, lavar y picar las zanahorias en un rallador coreano.
paso 2 de 8
Enjuague bien las hierbas frescas y píquelas muy finamente.
paso 3 de 8
Coloque las zanahorias ralladas y las hierbas en un recipiente aparte y revuelva.
paso 4 de 8
Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo. Agrega el ajo a las zanahorias y revuelve nuevamente.
paso 5 de 8
Lave los tomates maduros y carnosos del mismo tamaño pequeño y córtelos transversalmente.
paso 6 de 8
A continuación, abra con cuidado los tomates cortados por el corte y coloque el relleno de zanahoria cocida en ellos. Luego, junte las piezas con fuerza y ​​coloque los tomates en el recipiente para encurtir.
paso 7 de 8
En una cacerola aparte, cocine la marinada con la cantidad de agua, sal, azúcar y especias especificadas en la receta. Hervir la marinada durante unos minutos, agregarle vinagre y apagar el fuego. Vierta los tomates con la marinada caliente preparada suavemente y en un chorro fino.
paso 8 de 8
Cubra los tomates por encima con un plato plano y coloque cualquier peso sobre él. Deje los tomates a temperatura casera durante un día y luego transfiéralos al refrigerador. Después de un día, los tomates se marinarán bien y podrás servirlos en la mesa.

¡Buen provecho!

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