hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Tomates en escabeche con manzanas

Tomates en escabeche con manzanas

1505

Cocina ruso

Contenido calórico 78,3 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 18,9 g

Contenido

Los apetitosos tomates con manzanas se distinguen por su sabor inusual, según la variedad de manzana. Las variedades más dulces le darán a los tomates un sabor delicado especial, y las variedades más ácidas mejorarán la acidez de la pieza de trabajo. En combinación con especias y hierbas aromáticas, se obtiene un aperitivo increíble que complementa con éxito la mesa.

Ingredientes

Tomates frescos 1 kilogramo Manzanas 2-3 uds. eneldo 2 rama Perejil 2 rama Azúcar granulada 2 cucharadas Sal 2 cucharaditas Vinagre de sidra de manzana 6% 40 ml. Pimienta de Jamaica 5-6 uds. Canela 2 pellizcos

Proceso de cocción

Tome frascos limpios y esterilícelos adicionalmente. Ponga una ramita limpia de eneldo y perejil en cada frasco. Luego llene los frascos aproximadamente la mitad de los tomates enjuagados y picados en el área del tallo.

Lave las manzanas para la cosecha, pélelas y asegúrese de quitarles el corazón. La forma más sencilla de hacerlo es con un dispositivo especial, como en la foto.

Coloque los anillos de manzana firmemente en los frascos de tomate y luego agregue los tomates restantes a cada frasco.

Hervir el agua de salmuera en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre los frascos con la pieza de trabajo y déjelos infundir durante veinte minutos debajo de las tapas. Escurre el agua y agrega sal, azúcar, canela, pimienta de Jamaica y vinagre. Lleva la marinada a ebullición.

Vierta los frascos de tomates y manzanas con la marinada, luego enrolle los frascos con tapas estériles y déles la vuelta hasta que se enfríen por completo. Luego, guarde los frascos en un lugar conveniente sin luz.