Tomates en escabeche dulce
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Cocina
ruso
Contenido calórico
73 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
17,8 g
La preparación más común para el invierno son los tomates enteros en escabeche. Por sí solo, es una verdura que tiene un sabor dulce. Para preservar o realzar el sabor natural de los tomates, agregue más azúcar a la salmuera y compleméntela con especias como clavo, pimienta de Jamaica o mostaza.
Ingredientes
Proceso de cocción
Escurre el agua nuevamente en la olla, agrega azúcar, sal y vinagre. Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y enrolle las tapas. Coloque los frascos boca abajo y envuélvalos en una manta tibia. Cuando los tomates en escabeche estén completamente fríos, transfiera los sellos a un lugar fresco.
¡Buen provecho!