Tomates en escabeche en un barril
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Cocina
ruso
Contenido calórico
146 kcal
Porciones
6 l.
Hora de cocinar
10 días
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
35,6 gr.
Hoy en día no es popular encurtir tomates en un barril, pero es en él donde se obtienen tomates con el famoso sabor del barril. Es recomendable elegir una barrica de roble para la recolección, ya que los extractos de madera de roble le dan un aroma y sabor únicos. Elija tomates que sean firmes y de piel gruesa. Los tomates maduros y blandos perderán su forma cuando se sala.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un recipiente aparte, prepare la marinada para verter los tomates. Vierta la cantidad requerida de agua fría en el recipiente (se necesitan 3 litros de agua para el volumen especificado del barril), agregue la cantidad calculada de sal, azúcar y vinagre y mezcle bien para que estos ingredientes se disuelvan por completo. Vierta la marinada preparada sobre los tomates en el barril.
¡Come para tu salud!