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Tomates en escabeche en gelatina

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Cocina ruso

Contenido calórico 273,5 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 34,5 g

Grasas * 0,9 gr.

Carbohidratos * 42,2 g

Contenido

Los tomates para el invierno en gelatina son una preparación inusual y muy sabrosa. La principal ventaja de estos tomates es que no es necesario verter la marinada, simplemente puede comerla con una cuchara. Las verduras en gelatina han demostrado su eficacia hoy en día, así que no tenga miedo de experimentar: diversifique las preparaciones para el invierno con tomates en escabeche en gelatina.

Ingredientes

Tomates frescos 600 gr. Cebolla 0,5 uds. Gelatina comestible 15 gr. Agua 500 ml Hoja de laurel 1 PC. Sal 15 gr. Azúcar granulada 50 gr. Pimienta de Jamaica 3 piezas. Vinagre de mesa 9% 50 ml.

Proceso de cocción

Remojar la gelatina en agua y dejar que se hinche durante media hora. Para remojar, tomar 50 ml de la cantidad total de agua.

Lavamos bien los tomates y cortamos cada fruta en dos partes, mientras cortamos los tallos.

Las cebollas deben pelarse y cortarse en aros.

Vierta el volumen restante de agua en una cacerola, agregue azúcar granulada y sal, agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica para darle sabor. Poner la cacerola con el contenido al fuego, después de hervir, hervir la marinada durante un par de minutos. Después de eso, retire la sartén del fuego, agregue vinagre y masa gelatinosa. Revuelva la marinada hasta que la gelatina se disuelva.

Coloque los tomates en frascos preparados, alternándolos con cebollas. Luego rellena los tomates con la marinada, cúbrelos con las tapas y ponlos a esterilizar durante 15 minutos a fuego mínimo.