Pimientos picados en escabeche para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
49,7 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
2,8 gr.
Grasas *
9,6 gr.
Carbohidratos *
11,3 gr.
La pimienta se cuece durante 1-2 minutos, se coloca en frascos y se vierte con una marinada de agua, azúcar, sal, aceite vegetal, vinagre, pimienta, laurel y clavo. Resulta un aperitivo muy sabroso que combina a la perfección con pescados o carnes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ahora estamos preparando la marinada. Vierta el agua en una cacerola adecuada, agregue el azúcar granulada y la sal y deje hervir. Ahora enviamos allí aceite vegetal, vinagre, pimienta de Jamaica y pimienta negra, hojas de laurel y clavo. Cocine por varios minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Enviamos pimientos picados a la marinada en porciones y los cocinamos allí durante 1-2 minutos.
Ponga bien el pimiento en los frascos y cúbralos con una tapa después de cada porción. Quitamos una muestra de la marinada y, si es necesario, le agregamos sal. Sacamos los granos de pimienta, las hojas de laurel, el clavo y lo vertimos en frascos. Enróllelo con tapas esterilizadas, déle la vuelta, envuélvalo en una manta o manta y déjelo por varias horas hasta que se enfríe por completo.
