Champiñones en escabeche para el invierno.
0
1018
Cocina
ruso
Contenido calórico
41,8 kcal
Porciones
1,2 l.
Hora de cocinar
4 h
Proteínas *
1,3 gr.
Grasas *
10,4 g
Carbohidratos *
1,8 gr.
¿Qué bocadillos son populares en las reuniones familiares además de las cerradoras de verduras? Así es, champiñones en escabeche. Ofrecemos una receta de champiñones marinados crujientes que se conservan bien y combinan bien con casi cualquier plato excepto el pescado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Separe los hongos de la arena, enjuague con agua fría, cambiando el agua varias veces. Separe las patas de las tapas, corte muestras grandes en varias partes. Transfiera los champiñones a una cacerola, cubra con agua limpia. Ponga la cacerola a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego, cocine los champiñones por otros 20 minutos. No olvides quitar la espuma que aparece en la superficie.
Para la marinada, vierta agua limpia en una cacerola, prenda fuego. Vierta sal, agregue granos de pimienta negra, dientes de ajo, hoja de laurel. Agregue las ramitas de eneldo y vierta el aceite vegetal. Cuando la marinada hierva, debe cocinarse durante otros 5 minutos, tiempo durante el cual se mezclarán todos los sabores. Al final de la cocción, vierta vinagre, retire la marinada del fuego.
¡Buen provecho!