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Champiñones en escabeche una receta sencilla

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 13,1 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,1 g
Grasas * 1 gr.
Carbohidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. producto
Champiñones en escabeche una receta sencilla
Contenido

Camelina marinada para el invierno es un verdadero descubrimiento culinario. Resulta un manjar fragante, que no se avergüenza de ofrecer a los invitados o abrir y servir a los familiares con papas hervidas con carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Para el decapado, prepare muestras pequeñas y fuertes, preferiblemente de un tamaño. Si solo hay hongos grandes disponibles, entonces deben cortarse en trozos. Al mismo tiempo, durante la cocción, debe cuidar esos champiñones picados, ya que son más frágiles.
paso 2 de 10
Enjuague los champiñones en agua fría, luego coja los champiñones con cuidado con las manos o con una espumadera y transfiéralos a un colador. Es inaceptable verter agua con champiñones inmediatamente en un colador, debido a esto, los champiñones pueden desmoronarse.
paso 3 de 10
Ponga los champiñones puros en una cacerola con agua hirviendo, cocine por 15 minutos.
paso 4 de 10
Retirar la espuma con una cucharada.
paso 5 de 10
Los champiñones se cocinan cuando empiezan a hundirse hasta el fondo. Escurre el líquido a través de un colador.
paso 6 de 10
Para la marinada, mezcle 100 ml. agua, sal, azúcar granulada, aceite vegetal, laurel y pimienta negra.
paso 7 de 10
Hervir la marinada y verter la esencia de vinagre.
paso 8 de 10
Ponga los champiñones en la marinada, cocine después de hervir durante 4 minutos.
paso 9 de 10
Al final de la cocción, agregue los dientes de ajo picados y revuelva. Apaga el fuego.
paso 10 de 10
Distribuya los champiñones marinados en frascos esterilizados, vierta sobre la marinada y apriete con tapones de rosca esterilizados. Deje que los espacios en blanco se enfríen boca abajo debajo de una manta y muévalos al sótano para guardarlos.

¡Buen provecho!

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