Champiñones en escabeche en casa
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Cocina
ruso
Contenido calórico
21,1 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
5 gr.
Los ryzhiks no pertenecen a los hongos nobles, pero por su sabor interesante y picante son muy apreciados por los conocedores. La camelina se suele salar en otoño y en verano se pueden encurtir en frascos. En esta receta, se le invita a marinar los champiñones sin esterilizar y mediante el método de cocción a largo plazo en salmuera primaria, seguido de verterlos con adobo en frascos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque los champiñones hervidos en frascos, llenándolos no muy apretados. Luego vierta 0.5 cucharadita de vinagre al 70% en cada frasco. Vierta la marinada hervida sobre los champiñones en frascos e inmediatamente selle bien las tapas. Para el almacenamiento a corto plazo, puede cerrar los frascos con tapas de plástico calientes.
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