Champiñones en escabeche al fuego
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
75,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
135 minutos
Proteínas *
3,8 g
Grasas *
6,6 gr.
Carbohidratos *
2,5 gr.
Los champiñones marinados al fuego son un aperitivo que tarda unos minutos en prepararse. Solo hay que encurtir las setas y el trabajo está casi terminado. El principal secreto de la cocción es que para que los champiñones queden suaves, jugosos y no quemados, deben cocinarse sobre brasas que ya estén enfriadas. ¡Entonces empecemos!
Ingredientes
Proceso de cocción
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la salsa de soja, mezcle bien y deje reposar durante 3-5 minutos. En este momento, enjuagamos los champiñones con agua corriente fría. Las dejamos sobre una toalla de papel durante 5-10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego pasamos los champiñones a un recipiente hondo, vertemos sobre la marinada y mezclamos bien para que la marinada se distribuya uniformemente por todas las setas. Ponemos los champiñones a marinar en el frigorífico durante 1,5-2 horas.
