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Tomates verdes en escabeche sin esterilizar

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Cocina ruso
Contenido calórico 59,5 kcal
Porciones 9 p.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 14,4 g
* por 100 gr. producto
Tomates verdes en escabeche sin esterilizar
Contenido

Los deliciosos tomates en escabeche se pueden cocinar sin esterilizar. Así conservarán propiedades más útiles. Para hacer esto, reemplace la cocción con una marinada a base de vinagre. ¡Este aperitivo resulta muy apetecible y hará mejor cualquier plato!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Lavamos los tomates verdes y los ponemos en frascos limpios y esterilizados. Llénelos con agua hirviendo, cúbralos con tapas y envuélvalos con una manta o toalla tibia. Dejar en esta forma durante 20 minutos.
paso 2 de 4
Pelar, lavar y triturar todo con una batidora para pimientos dulces y picantes, además de zanahorias y ajos.
paso 3 de 4
Preparamos la marinada, para ello añadimos sal y azúcar al agua, ponemos la sartén al fuego, la llevamos a ebullición y esperamos a que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Luego vierta el vinagre y hierva por un par de minutos.
paso 4 de 4
Escurre el agua de los tomates. Agregue 2 granos de pimienta y hojas de laurel a cada frasco. Pon 2 cucharadas. aderezar con pimiento y zanahorias y verter la marinada por encima. Arreglamos los bancos. Estamos esperando el enfriamiento completo a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

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