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Tomates verdes enteros en escabeche

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Cocina ruso

Contenido calórico 245 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 8 gr.

Grasas * 2,1 gr.

Carbohidratos * 55,8 g

Contenido

Muchas amas de casa saben que los tomates verdes son un verdadero almacén de sustancias y vitaminas útiles para el cuerpo humano. Es por eso que la costura de ellos es tan popular. Los tomates verdes en escabeche enteros según la receta propuesta conservan toda la utilidad que tiene en las verduras frescas, y al mismo tiempo resultan muy jugosos y sabrosos.

Ingredientes

Tomates verdes 3 kilogramos Agua 3 l. Cebolla 200 gr. Ajo 100 gramos Perejil 1 paquete Vinagre de mesa 9% 1 cucharada. Azúcar granulada 9 cucharadas Sal 3 cucharadas

Proceso de cocción

Clasifique los tomates verdes, lávelos con agua fría y séquelos con una toalla de cocina. Pelar la cebolla, picarla no muy gruesa. Pelar y picar los ajos. Lavar el perejil, secar sobre un paño de cocina y picar finamente.

Esterilice los frascos para enrollar tomates verdes, vierta agua hirviendo sobre las tapas. Ponga los tomates verdes en frascos, alternando con cebolla, ajo y perejil.

Hierva agua en una cacerola, disuelva el azúcar y la sal. Apague el fuego, agregue vinagre a la salmuera, mezcle. Vierta la salmuera en frascos de tomates verdes.

Coloque una toalla en una olla grande con agua y coloque frascos de tomates cubiertos con tapas. Esteriliza los frascos de tomate durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego retire las latas de la sartén, enrolle, envuélvalas con una manta. Cuando los frascos de tomates verdes en escabeche se hayan enfriado por completo, puede guardarlos en un sótano u otro lugar oscuro y fresco para el invierno. ¡Buen provecho!