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Tomates verdes en escabeche al estilo georgiano

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Cocina georgiano

Contenido calórico 17 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 6,3 gr.

Tomates verdes en escabeche al estilo georgiano

Contenido

¡Los tomates en escabeche georgianos son un plato absolutamente increíble! Crujientes, con una acidez ligera y agradable, serán una excelente adición a los productos cárnicos y varios platos de acompañamiento. ¡Es imposible resistirse a un bocadillo así!

Ingredientes

Tomates verdes 1 kilogramo Apio 1 paquete Chile 50 gr. Ajo 70 gr. Agua 2 p. Sal 2 cucharadas

Proceso de cocción

Mis tomates y cortar por la mitad en forma transversal, sin cortar las frutas hasta el final, para que no se deshagan.

Lava el apio y separa los tallos de las hojas. Pica finamente las hojas para el relleno y deja los tallos sin picar.

Moler el ajo a través de una prensa.

Mi pimienta y también picar finamente. Mezcle el apio, la pimienta y el ajo.

Rellena los cortes de tomate con verduras.

Ponemos el agua al fuego y le agregamos sal, esperamos hasta que hierva.

Cogemos un recipiente para marinar y ponemos unos tallos de apio en el fondo. Les ponemos tomates y nuevamente apio encima. Llena todo de agua. Tapa, puedes exprimir un poco los tomates con peso. Dejamos enfriar y ponemos en un lugar fresco durante 6-7 días.

¡Buen provecho!