hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Tomates verdes en escabeche con ajo

Tomates verdes en escabeche con ajo

2577

Cocina ruso

Contenido calórico 103,5 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 14 dias

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 25,8 g

Contenido

Un aperitivo picante se hace con tomates verdes en un adobo agridulce con ajo. Tal plato se cocina rápidamente, pero debe dejarse reposar durante aproximadamente 2 semanas. Se agrega pimiento rojo picante para darle un toque picante.

Ingredientes

Tomates verdes 2 kilogramos Chile 2 uds. Ajo 2 uds. Vinagre de mesa 9% 140 ml. Azúcar granulada 140 gr. Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

Clasificar las verduras y lavar. Cortar los tomates en varios trozos, ponerlos en un recipiente de decapado. El recipiente primero debe lavarse con soda, enjuagarse. Luego vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos, luego vierta el agua.

Para la marinada, pele los pimientos rojos picantes de las semillas. Pela los ajos. Gire los ingredientes afilados a través de una picadora de carne. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el azúcar granulada y la sal, luego envíe la mezcla de ajo y pimienta allí, mezcle. Vierta los tomates en un recipiente con esta mezcla y revuelva.

Cubrir el balde con tomates marinados con un plato ancho, presionar con una carga y dejar a temperatura ambiente durante 12 horas.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la carga, transfiera los tomates a un recipiente pequeño, cubra y coloque en un refrigerador o bodega. Después de 2 semanas, los tomates estarán listos.

¡Buen provecho!