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Tomates verdes en escabeche con relleno

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Cocina ruso
Contenido calórico 51,5 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 7 días
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 12,3 gr.
* por 100 gr. producto
Tomates verdes en escabeche con relleno
Contenido

En el otoño, muchos no maduran por completo las variedades tardías de tomates Es a partir de ellos que puede preparar una preparación interesante en una cacerola. Los tomates verdes marinados con un delicioso relleno son un excelente aperitivo para segundos platos calientes, y también se pueden utilizar para preparar ensaladas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Pelar los ajos, desarmarlos en dientes y picarlos en una licuadora.
paso 2 de 11
Quitar la piel de las zanahorias, lavar. Cortar las zanahorias en tiras grandes y picarlas con una batidora. También puede enrollar las zanahorias en una picadora de carne o rallarlas finamente.
paso 3 de 11
Corta el pimiento por la mitad y luego en trozos pequeños. La caja de semillas también debe dejarse sin solo la cola. Tritura todo en una licuadora. El exceso de líquido que destacará en este caso debe ser drenado.
paso 4 de 11
Picar finamente el perejil lavado con eneldo con un cuchillo afilado.
paso 5 de 11
Ponga todos los ingredientes para el relleno en un bol, agregue 0.5 cucharadas. l. sal, revuelva.
paso 6 de 11
Lave los tomates verdes a fondo para eliminar la suciedad.
paso 7 de 11
Corta cada tomate del centro al medio con la punta de un cuchillo. Saca un poco de pulpa con una cucharadita.
paso 8 de 11
Rellene los tomates a través del corte con el relleno preparado.
paso 9 de 11
Doble los tomates verdes en un recipiente para decapado. Puede ser una cacerola grande o hervir un poco.
paso 10 de 11
Disuelva 3 cucharadas en agua fría. l. sal. Vierta los tomates con el líquido resultante y coloque la opresión en la parte superior en forma de plato plano, puede presionar hacia abajo con una piedra limpia.
paso 11 de 11
Deje macerar los tomates a temperatura ambiente durante una semana. Luego retire la sartén con la pieza de trabajo en el refrigerador o en el sótano, donde se puede almacenar hasta la primavera.

¡Buen provecho!

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