Pimientos en escabeche en armenio para el invierno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
48,5 kcal
Porciones
7 p.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
3,7 gr.
Carbohidratos *
9,6 gr.
La tecnología de encurtir pimientos en armenio no difiere de la preparación habitual de pimientos encurtidos para el invierno. La versión armenia implica más ajo y siempre verduras: apio de hoja y perejil. El pimiento para esta preparación se elige de una variedad carnosa para que no hierva, y se corta en trozos para que quepa más en el frasco. Si almacena la pimienta en un lugar frío, puede prescindir de la esterilización. La conservación esterilizada se almacena bien a temperatura ambiente.
Ingredientes
Proceso de cocción
En una cacerola aparte, cocine la marinada con la cantidad de agua pura, azúcar, sal, aceite vegetal, vinagre y especias especificadas en la receta. En la marinada hirviendo, coloque los trozos de pimiento en porciones para que floten libremente, y cocínelos durante 5-6 minutos, dependiendo del grosor del pimiento.
Luego vierta la marinada hirviendo sobre los pimientos en los frascos, llenándolos hasta el borde. Luego cubra los frascos y esterilice en una cacerola grande durante 20 minutos. Después de la esterilización, selle inmediatamente los frascos con pimienta herméticamente con tapas y verifique la estanqueidad del sellado.
¡Preparaciones deliciosas y exitosas!