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Crema de mantequilla sin leche condensada para bizcocho

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Cocina Mundo

Contenido calórico 294,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 13,2 gr.

Carbohidratos * 47,8 g

Crema de mantequilla sin leche condensada para bizcocho

Contenido

La crema de mantequilla con leche condensada se prepara de manera simple, pero a menudo estratificada, lo que confunde a las amas de casa. En esta receta, se le invita a cocinarla sin leche condensada y a base de mantequilla, yemas de huevo y azúcar. Mantendrá bien su forma y se asentará fácilmente a través de las boquillas, formando varios patrones de relieve en el pastel.

Ingredientes

Manteca 400 gr. Azúcar granulada 150 g Yema 3 piezas. Agua 100 ml Vanilina gusto

Proceso de cocción

Divide los huevos en claras y yemas. Coloca las yemas en un bol aparte, agrega una pizca de sal y frótalas bien hasta que estén blancas y cremosas.

Vierta agua limpia en una cacerola y agregue la cantidad requerida de azúcar. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento el almíbar durante 4 minutos, quitando las burbujas de la superficie con un cepillo de silicona o una cuchara. No revuelva el almíbar. Luego enfríe el almíbar en una cacerola colocándolo en un recipiente con agua fría.

Vierta las yemas ralladas en un bol de la licuadora. Luego vierte el almíbar enfriado en un chorro fino y bate todo a velocidad media. La mezcla será líquida al principio.