Pastel de miel
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Cocina
ruso
Contenido calórico
192,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
3,7 gr.
Carbohidratos *
38,2 g
Los pasteles para un pastel de miel de este tipo se hornean muy rápido y resultan increíblemente suaves y ligeros. Se trata de la tecnología de preparación y la receta de la masa: la amamos en un baño de agua con la adición de miel y refresco. La textura de las tartas es suelta, porosa, absorbe bien la crema y se vuelve aún más suave y jugosa. Sugerimos usar crema pastelera, su delicado sabor cremoso complementa perfectamente los pasteles de miel "suaves".
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa, rompa los huevos en un recipiente resistente al calor, agregue azúcar granulada, agregue mantequilla y agregue miel. Coloca el bol con los ingredientes sobre una olla con agua hirviendo - un baño María - y revuelve con un batidor hasta que la mezcla esté completamente homogénea y los cristales de azúcar se disuelvan.
Ponemos la cacerola al fuego y calentamos la nata a baja temperatura, sin dejar de remover con un batidor. Prepara la nata hasta que se caliente y espese. No se puede llevar a ebullición. Inmediatamente retiramos la crema espesa terminada de la estufa. Mientras la crema está caliente, agregue mantequilla y deje que se derrita, mezcle bien.
Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear con el pastel en el nivel medio. Horneamos las tortas una a una. El tiempo de horneado del bizcocho es de 3-4 minutos. Es importante vigilar y sacar las tortas del horno a tiempo para que no se sequen y se quemen.Tan pronto como saquemos el bizcocho del horno, inmediatamente cúbralo con un plato del diámetro requerido y córtelo por el perímetro para darle una forma uniforme. Es importante hacer esto mientras el bizcocho está caliente porque se romperá y desmoronará después de enfriarlo.
¡Buen provecho!