Pastel de miel clásico: una receta paso a paso

Pastel de miel clásico

936

Cocina ruso

Contenido calórico 181,8 kcal

Porciones 7 puertos.

Hora de cocinar 9 horas.

Proteínas * 7,7 g

Grasas * 9,2 g

Carbohidratos * 27,5 g

Contenido

Puedes preparar un pastel de miel con varias cremas y pasteles para todos los gustos. La versión presentada del pastel pertenece a las variaciones clásicas probadas. Pasteles sueltos de pasteles delicados, saturados de crema agria espesa con una ligera acidez, que complementa perfectamente el sabor azucarado de miel del pastel.

Ingredientes

Proceso de cocción

Rompe los huevos en una cacerola, agrega el azúcar, agrega la miel, la mantequilla blanda y revuelve.

Pon la cacerola a fuego lento y calienta, revolviendo constantemente hasta que el azúcar y el aceite se disuelvan por completo, pero no hierva.

Pon el bicarbonato de sodio en la masa de miel y revuelve rápidamente.

La masa líquida aumentará ligeramente de tamaño. Retire la sartén del fuego.

Vierta la harina tamizada en la masa.

Revuelva toda la mezcla con movimientos firmes. En este punto, la masa se volverá pegajosa.

Déjelo a un lado en la habitación para que madure durante 10 minutos. Si después de eso, la masa se pega a tus manos, agrega un poco de harina (50 g), pero no exageres para mantener la masa suave.

Divide la masa en 12 piezas iguales. Prepare papel de hornear y córtelo en trozos para cada costra. Gire el horno 180 grados.

Extienda el pergamino sobre la mesa y espolvoree con harina. Ponga encima el primer trozo de masa y amáselo con las manos hasta formar un bizcocho.

Con un rodillo, extienda la masa muy finamente, lo más cerca posible de la forma de un círculo.

Pincha la masa con un tenedor en diferentes lugares.

Coloque la corteza en una bandeja para hornear; puede hornear 2 piezas a la vez si el tamaño lo permite. En la parte inferior, coloque agua resistente al calor en el horno para que los pasteles se horneen de manera uniforme. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine durante unos 5 minutos.

Corta el bizcocho aún caliente a la forma deseada. Puedes usar una tapa de cacerola o un plato, que debes colocar encima y cortar el bizcocho con un cuchillo en forma circular. Dobla las piezas cortadas hacia un lado.