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Pastel de miel con frutas

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Cocina ruso
Contenido calórico 251,6 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Grasas * 18,8 g
Carbohidratos * 24,2 g
* por 100 gr. producto
Pastel de miel con frutas
Contenido

La peculiaridad del bizcocho de miel, que pocas personas conocen, es que este bizcocho va bien con frutas. Hacen que el sabor de este popular postre sea original y único. Asegúrate de probar a hacer un pastel de miel con frutas en casa, no deja indiferente a nadie.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 23
Por un día para preparar pastel de miel, mezcle 200 g de crema con yogur natural en un bol, mezcle, refrigere por un día.
paso 2 de 23
Exprima la crema agria grasa con una gasa.
paso 3 de 23
Obtienes 300 g de crema agria exprimida.
paso 4 de 23
Freír las almendras, las avellanas y las nueces en una sartén seca hasta que estén doradas.
paso 5 de 23
Vierta 90 g de azúcar en una sartén con nueces. Revolviendo constantemente la masa, lleve el azúcar a un estado de caramelo.
paso 6 de 23
Transfiera las nueces caramelizadas al pergamino y deje enfriar.
paso 7 de 23
Caramelice el azúcar en una cacerola de fondo grueso.
paso 8 de 23
Derretir la mantequilla, mezclar con miel. Vierta la masa de mantequilla y miel en el caramelo, mezcle.
paso 9 de 23
Retire el caramelo del fuego, enfríe a 70 grados.
paso 10 de 23
Introduzca los huevos en el caramelo enfriado, agregue 1/3 de harina, mezcle hasta que quede suave.
paso 11 de 23
Vierta soda y ácido cítrico en la masa, mezcle hasta que la masa forme espuma.
paso 12 de 23
Vierta la harina restante en la masa, mezcle hasta que quede suave. Ponga la masa sobre la mesa, deje enfriar a temperatura ambiente.
paso 13 de 23
Divide la masa en 9 partes.
paso 14 de 23
Enrolle cada trozo de masa inmediatamente sobre un pergamino muy fino. Hornea las tortas durante 5 minutos en un horno precalentado a 160 grados.
paso 15 de 23
Corte los pasteles terminados al diámetro requerido, coloque el exceso de pasteles en un recipiente separado.
paso 16 de 23
Debes obtener 9 pasteles del mismo diámetro.
paso 17 de 23
Sacamos del frigorífico el espacio en blanco de la nata. Agregue crema agria exprimida, bata todo con una batidora. Vierta 60 g de azúcar glas, batir. En un bol aparte, batir 200 g de nata con 20 g de azúcar glas, batir hasta que esté espumoso. Vierta la mezcla cremosa de azúcar en la crema, revuelva.
paso 18 de 23
Mezcle la mitad de la crema resultante con leche condensada hervida.
paso 19 de 23
Pele el kiwi, el plátano y las fresas, córtelos en cubos pequeños. Muele la mezcla de nueces congeladas en una licuadora.
paso 20 de 23
Coloque el primer pastel en un plato, cúbralo con crema blanca.
paso 21 de 23
Espolvoree el primer pastel de kiwi, cubra el segundo pastel con crema blanca, cubra el primer pastel con la crema hacia abajo. Así que alterne pasteles rellenos de kiwi, nueces, fresas, plátano.
paso 22 de 23
Cuando esté formado el bizcocho, cúbrelo por completo con crema de leche condensada. Picamos el exceso de masa que hemos reservado. Cubre toda la superficie del bizcocho de miel con esta miga.
paso 23 de 23
Decore el pastel de miel con frutas si lo desea. Sirva en porciones. ¡Buen provecho!

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