Pastel de miel con fresas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
161,3 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
3 horas
Proteínas *
6,8 g
Grasas *
4,7 gr.
Carbohidratos *
29,2 g
Las bayas y frutas de temporada se utilizan a menudo para hornear en casa. En el verano, cuando las camas y los mostradores del mercado están llenos de fresas maduras, es hora de un pastel casero de fresa y miel. Obtendrás un postre muy brillante y jugoso para decorar el pastel, también puedes agregar crema batida.
Ingredientes
Proceso de cocción
En una cacerola con fondo grueso, calentar el azúcar hasta que se disuelva, llevar la masa a un agradable color caramelo. En una cacerola aparte, combine la mantequilla y la miel y deje hervir. Vierta la mezcla caliente de miel y aceite sobre el caramelo, revuelva hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Divida la masa en 9 partes iguales, extienda cada pieza sobre papel pergamino en una capa de 3-4 milímetros de grosor, corte un círculo con un diámetro de 20 centímetros. Extienda un pastel adicional de cualquier forma a partir de los restos de masa. Hornee los pasteles resultantes en el horno a 170 grados durante 6-7 minutos.
Prepara la nata. En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua, prenda fuego, hierva el jarabe de azúcar, cocine a 180 grados. Batir las claras hasta obtener una espuma blanca firme. Vierta el jarabe de azúcar caliente en un chorro fino sobre las claras de huevo batidas, continúe batiendo hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!