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Pastel de miel con helado

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Cocina ruso
Contenido calórico 236,3 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 15 h.
Proteínas * 13,4 gr.
Grasas * 7,9 gr.
Carbohidratos * 35,1 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de miel con helado
Contenido

Si quieres cocinar un postre delicioso e inusual, esta opción de pastel de miel es para ti. Se obtiene una torta de miel con helado con un rico sabor y aroma. Se necesita mucho esfuerzo para hacer un pastel así, pero el resultado lo abrumará. Este pastel se prepara mejor por la noche y se refrigera durante la noche.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 45
Rompe los huevos en una cacerola de fondo grueso.
paso 2 de 45
Agrega azúcar y sal.
paso 3 de 45
Batir con batidora a velocidad media hasta que aumente la masa de huevo.
paso 4 de 45
Agregue miel y caramelo a la masa de huevo.
paso 5 de 45
Vierta el coñac y agregue la mantequilla.
paso 6 de 45
Revuelva y coloque a fuego medio.
paso 7 de 45
Llevar a ebullición y retirar del fuego.
paso 8 de 45
Agregue bicarbonato de sodio y revuelva. La masa aumentará varias veces.
paso 9 de 45
Agrega poco a poco la harina tamizada, revolviendo bien con una espátula de silicona.
paso 10 de 45
Obtendrás una masa espesa.
paso 11 de 45
Transfiérelo a un tapete de silicona y espolvoréelo ligeramente con harina.
paso 12 de 45
Amasar la masa hasta formar una bola grande.
paso 13 de 45
Enrolle la masa de miel en una salchicha.
paso 14 de 45
Divídalo en 12-14 piezas.
paso 15 de 45
Coloque cada pieza sobre papel de hornear y extienda.
paso 16 de 45
Enderezar y cortar.
paso 17 de 45
Use un tenedor para pinchar la corteza enrollada. Transfiera a una bandeja para hornear y coloque en un horno precalentado, hornee por 5 minutos a 180 grados.
paso 18 de 45
Hornee todos los pasteles, luego enfríe y apile.
paso 19 de 45
Agregue la maicena, el azúcar de vainilla, la sal y el azúcar en una cacerola de fondo grueso.
paso 20 de 45
Agrega las yemas a los ingredientes secos.
paso 21 de 45
Vierta la leche y use una licuadora para mezclar hasta que quede suave.
paso 22 de 45
Pon la cacerola a fuego medio.
paso 23 de 45
Lleve a una consistencia espesa, revolviendo constantemente y cocine a fuego lento durante 3 minutos, reduciendo el fuego.
paso 24 de 45
Retire la nata del fuego y agregue la mantequilla.
paso 25 de 45
Mezclar bien.
paso 26 de 45
Cubre la crema con film transparente.
paso 27 de 45
Batir la crema enfriada con una batidora hasta que quede esponjosa.
paso 28 de 45
Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche.
paso 29 de 45
Vierta la crema fría en un recipiente hondo, agregue el azúcar en polvo y bata con una batidora hasta obtener picos firmes.
paso 30 de 45
Agregue la crema pastelera en varios pasos a la crema batida, revolviendo con una batidora.
paso 31 de 45
Disuelva la gelatina en un baño de agua y vierta un chorro fino en la crema, mezcle bien con una batidora.
paso 32 de 45
Apriete la crema con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
paso 33 de 45
Batir la nata enfriada con una batidora.
paso 34 de 45
Lubrique el plato sobre el que recogerá el bizcocho con una cucharada de crema. Coloca el bizcocho de miel encima. Vierta una cucharada de crema.
paso 35 de 45
Extiéndalo uniformemente.
paso 36 de 45
Recoge todo el bizcocho, alternando entre los bizcochos y la nata.
paso 37 de 45
Engrase los lados del bizcocho con crema. Coloca una tabla encima de la base y mete el bizcocho en el frigorífico durante la noche.
paso 38 de 45
También ponga la nata restante en el refrigerador.
paso 39 de 45
Saca el bizcocho de la nevera por la mañana y retira la tabla.
paso 40 de 45
Unte la parte superior del pastel y los lados con crema.
paso 41 de 45
Use una espátula de cocina para aplanar el pastel.
paso 42 de 45
Coloca los pasteles en el bol de la licuadora.
paso 43 de 45
Triturar los esquejes en migas.
paso 44 de 45
Espolvorea la miga resultante sobre la parte superior y los lados del pastel.
paso 45 de 45
Decora la tarta de miel terminada como desees y sírvela.

¡Disfruta tu té!

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