Pastel de miel con crema de mantequilla
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Cocina
ruso
Contenido calórico
203,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
175 minutos
Proteínas *
6,9 gr.
Grasas *
4,7 gr.
Carbohidratos *
40,1 g
El pastel de miel con crema de mantequilla son pasteles finos de miel aromáticos combinados con una delicada crema de mantequilla. Tal pastel es ideal como postre para cualquier celebración y desaparecerá instantáneamente de los platos, porque nadie puede resistirse a su increíble sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Luego agregue miel, sal, refrescos y mantequilla a la masa de azúcar de huevo. Ponemos una olla con agua al fuego, ponemos un cuenco de masa encima del agua. Lleva el agua a ebullición y mantén la masa al baño maría durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Durante este tiempo, la miel y la mantequilla se derretirán y obtendremos una masa líquida homogénea. Lo sacamos del baño María y lo dejamos enfriar a 45-50 grados.
Enrolle cada pieza con un rodillo en una torta delgada, de no más de 2-3 mm de espesor, espolvoreando constantemente la superficie y el rodillo con harina. Cubre la bandeja de horno con papel de horno y espolvorea un poco de harina. Doble suavemente la masa sobre un rodillo, transfiérala y extiéndala sobre una bandeja para hornear. En varios lugares pinchamos con un tenedor para que no se formen burbujas y lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 4-6 minutos.
Poner la cacerola con la nata a fuego lento y cocinar, batiendo periódicamente la masa con una batidora para que no se formen grumos. Pasados 3-5 minutos, la crema se espesará, luego retiramos la sartén del fuego y la metemos en un recipiente con agua fría para que la crema se enfríe más rápido. Cuando la crema se haya enfriado, comenzamos a batirla con una batidora y agregamos la mantequilla batida en varias etapas. La crema está lista.
Empezamos a montar el bizcocho: ponemos el primer bizcocho en el plato, le ponemos unas cucharadas de crema, distribuimos la crema por toda la superficie del bizcocho y cubrimos con el siguiente bizcocho. Si lo desea, se pueden agregar nueces y ciruelas pasas al pastel entre capas. Así, cubrimos todos los pasteles.Lubrique la última corteza y los lados del pastel con crema y espolvoree con espolvorear.
