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Pastel de miel con nata

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1923
Cocina ruso
Contenido calórico 210,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 4,5 gr.
Grasas * 10,2 g
Carbohidratos * 32,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel de miel con nata
Contenido

Hay muchas opciones para hacer un pastel de miel: pasteles de miel finos y de galleta, crema agria, natillas y crema de mantequilla. Hoy te ofrecemos cocinar el pastel de miel más delicado con crema agria y crema de mantequilla. Los pasteles finos de miel resultan muy suaves, y la crema agria y la crema de mantequilla los complementa con su textura delicada y, como resultado, ¡el pastel de miel simplemente se derrite en la boca!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Rompe los huevos en un recipiente profundo resistente al calor, bátelos un poco con un batidor. Luego agregue miel, mantequilla y azúcar. Mezclar bien y colocar el recipiente en un baño de agua.
paso 2 de 13
En un baño de agua, revuelva constantemente los ingredientes con un batidor hasta que la miel y el aceite se disuelvan.
paso 3 de 13
Retire el recipiente del baño de agua y agregue soda apagada. Revuelva la masa con un batidor, debe chisporrotear y cubrirse con espuma blanca.
paso 4 de 13
Tamizar la harina en la masa en varias etapas, cada vez, amasando bien con una cuchara. El resultado es una masa tibia, viscosa y pegajosa. Pero no agregue más harina de la norma especificada en la receta.
paso 5 de 13
Engrase una bandeja para hornear para pasteles con mantequilla. Coloque 170 gramos de masa en el centro de la bandeja para hornear, nivele la masa en la bandeja para hornear con el dorso de una cuchara.
paso 6 de 13
Ponemos una tapa encima de la masa para orientarnos un poco según el diámetro del futuro bizcocho. Es necesario que la masa sobresalga ligeramente fuera de la forma, para que luego podamos recortar la tarta. Ponemos una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 5-8 minutos.
paso 7 de 13
El pastel debe estar bien dorado hasta que se dore. Inmediatamente cortamos el bizcocho aún caliente con un cuchillo afilado al diámetro del molde o tapa. Colocamos los esquejes en un plato, serán útiles para espolvorear el pastel. Por lo tanto, cada corteza debe hornearse y recortarse. Habrá 5 de ellos en total.
paso 8 de 13
Comenzamos a preparar la nata: en un recipiente hondo, utilizando una batidora, batimos la nata hasta que espese.
paso 9 de 13
Después de eso, agregue azúcar, azúcar de vainilla y crema agria a la crema. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave, hasta que el azúcar se disuelva.
paso 10 de 13
Coloque las migas de los pasteles en una licuadora y muélalas hasta obtener migas.
paso 11 de 13
Empecemos a montar el bizcocho: poner el primer bizcocho en el plato, engrasarlo con 1/5 de la nata. Al principio parecerá que hay mucha crema, pero en el proceso de remojo del bizcocho, la crema se absorberá un poco en el bizcocho.
paso 12 de 13
Así, engrasamos todas las tortas. Cubra la última corteza y los lados del pastel con crema y espolvoree con migas. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas.
paso 13 de 13
Sirva el pastel terminado con una taza de té aromático caliente. ¡Disfruta tu té!

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