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Pastel de miel en una olla de cocción lenta con crema agria

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Cocina ruso

Contenido calórico 292,7 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 6 gr.

Grasas * 12,8 g

Carbohidratos * 46,9 gr.

Pastel de miel en una olla de cocción lenta con crema agria

Contenido

Un bizcocho de miel aromático y aireado empapado en crema agria con leche condensada hervida es un placer indescriptible. Los pasteles suaves y ligeros son tan tiernos que simplemente se derriten en la boca. Dicho pastel será perfecto, por cierto, para una mesa festiva o una fiesta de té familiar.

Ingredientes

Miel 6 cucharadas Azúcar granulada 150 g Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Harina de trigo 400 gr. Huevo 5 piezas. Vanilina 1 gr. Crema agria 26% 500 gr. Leche condensada hervida 1 lata Galletas de mantequilla 100 gramos

Proceso de cocción

Coloque la miel en un recipiente profundo resistente al calor y agregue refresco. Ponemos a fuego lento y calentamos la masa, revolviendo con una cuchara. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de volumen 2-3 veces. Retirar del fuego y dejar enfriar la masa a 40-50 grados.

Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y la vainillina y batir con una batidora durante 7-10 minutos hasta que estén esponjosos. A continuación, agregue la masa de miel enfriada a los huevos y mezcle.

Tamizar la harina y añadirla a la masa en pequeñas porciones, removiendo bien con una cuchara para que no queden grumos.

Engrase el bol multicocina con aceite y ponga la masa en él. Horneamos el bizcocho de miel en el modo “Hornear” durante 60 minutos, luego, después de la señal de sonido, lo calentamos durante otros 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire con cuidado la galleta del bol con una cesta para vaporera (vuelva a colocarla sobre la galleta, agarre el bol multicocina y gire rápidamente la galleta sobre la cesta, luego transfiera la galleta al plato) y déjela reposar. durante un par de horas para que se enfríe por completo.

Para la crema, elija crema agria espesa de grasa para que la crema no se esparza durante el proceso de ensamblaje de la torta. Si la crema agria no es lo suficientemente espesa, puede tirarla en un colador, en el que se coloca la gasa, se enrolla en 2-3 capas y se deja reposar durante 2-4 horas. El exceso de suero se escurrirá y la crema agria espesa permanecerá en el colador. Con una batidora, bata la crema agria con leche condensada hervida durante 3-4 minutos.

Cortar la galleta bien enfriada en bizcochos. Para hacer esto, puede usar un cuchillo afilado o una línea culinaria especial. La galleta subió bien y obtuvimos 4 pasteles.

Poner el bizcocho en un plato y untarlo generosamente con nata. Si lo desea, puede agregar nueces, ciruelas pasas o rodajas de plátano a la crema. Así, recogemos todo el pastel. Unte la corteza superior y los lados del pastel con un poco de crema y espolvoree con migas de galletas de mantequilla trituradas. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas para que se empape.