Pastel de miel en 15 minutos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
179,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
6,6 gr.
Grasas *
9,7 g
Carbohidratos *
32,7 g
La receta clásica de pastel de miel implica el despliegue de pasteles individuales, lo que requiere una cierta cantidad de tiempo. Y hay una versión simplificada, donde la masa se hornea en una sola pieza, que luego debe cortarse en varias capas y luego empaparse con crema como de costumbre. Este pastel de miel no es de ninguna manera inferior al tradicional en sabor: todo es suave, delicado, empapado, con una nota de miel brillante. Y los ahorros en tiempo y esfuerzo son significativos.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar granulada y la miel líquida hasta que quede suave. Puede hacer esto con una batidora a velocidad media o manualmente con un batidor. Tamizar la harina junto con la soda en un recipiente aparte. Vierta la mezcla seca en la masa de huevo y miel en porciones, amase gradualmente la masa. La masa terminada debe ser de grosor medio, vertiéndose con una cuchara. Dependiendo de las características de la harina, es posible que necesite más o menos: en cuanto se alcanza la consistencia requerida, dejamos de agregar harina.
Precalienta el horno a 180 grados. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Alternativamente, el molde también se puede cubrir con pergamino aceitado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo con nada. Vierta la masa preparada en un molde y coloque en un horno caliente a un nivel medio. Horneamos durante quince minutos. La masa debe aumentar notablemente de volumen y dorarse bien.
Sacamos del horno la forma con la pieza horneada, dejamos enfriar un poco para que no se queme. Luego lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar por completo. Cortamos la pieza de trabajo enfriada en tres tortas longitudinales uniformes con un cuchillo largo afilado. Corta la parte superior del pastel superior, que generalmente se eleva en forma de diapositiva al hornear. Muela en una licuadora hasta obtener migas finas; esto será una pizca del pastel terminado.
Para preparar la crema, mezcla la crema agria enfriada con el azúcar y bate con una batidora a alta velocidad hasta que el azúcar se disuelva por completo. Empaquetamos las tortas con la nata preparada, intentando repartir uniformemente su cantidad por todas las capas. También engrasamos la corteza superior y los lados del bizcocho con crema.
Hay que darle tiempo al bizcocho terminado para que se empape y adquiera la suavidad y ternura características de un bizcocho de miel. para ello lo metemos en el frigorífico de dos a tres horas. Antes de servir, sacamos el bizcocho de la nevera para que alcance la temperatura ambiente, lo cortamos en porciones y servimos.
¡Buen provecho!