Rollo de merengue sin crema

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Cocina europeo
Contenido calórico 285,5 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 9,6 gr.
Carbohidratos * 51,5 g
Rollo de merengue sin crema

Los rollos de merengue generalmente se preparan en una variedad de cremas de mantequilla. En esta receta, se le anima a hacer un rollo con natillas regulares y plátano con almendras en el rollo en lugar de la tradicional frambuesa. El panecillo no será menos sabroso y, además, bajo en calorías.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos. Luego pélalos, sécalos con una servilleta y córtalos en trozos largos con un cuchillo.
paso 2 de 9
Coloca las claras en un bol con batidoras y bate durante 1 minuto a velocidad media del aparato. Luego, aumente gradualmente la velocidad y agregue azúcar en polvo a las proteínas. Batir la mezcla hasta que aparezcan picos estables.
paso 3 de 9
Agrega una pizca de limones, maicena a las claras batidas con azúcar y mezcla la mezcla con una licuadora por unos segundos.
paso 4 de 9
Coloque la masa de proteína preparada en una capa uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvoree las almendras en rodajas en la corteza. Hornea el merengue en el horno a 150 ° C durante 40 minutos.
paso 5 de 9
Dar la vuelta a la corteza horneada sobre una segunda hoja de papel y dejar enfriar.
paso 6 de 9
Mientras la corteza se enfría, prepare la crema para el panecillo. En una cacerola aparte, triturar bien las yemas con el azúcar, la harina y la vainilla y agregarles leche caliente. Mezclar la masa y cocinar a fuego lento hasta que espese. Enfriar la crema /
paso 7 de 9
Aplicar la crema preparada en una capa uniforme sobre el bizcocho de merengue. Coloca las rodajas de plátano encima.
paso 8 de 9
Envuelva suavemente el pastel en un rollo y colóquelo en el refrigerador durante 15 minutos.
paso 9 de 9
Decore maravillosamente el rollo de merengue frío sin crema con rodajas de naranja y menta y se puede servir.

¡Come para tu salud!

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