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Rollo de merengue con mascarpone

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Cocina francés
Contenido calórico 227,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Grasas * 12,4 gr.
Carbohidratos * 33,2 g
* por 100 gr. producto
Rollo de merengue con mascarpone
Contenido

Un postre ligero y aireado sin harina ni mantequilla se convertirá en tu favorito entre los postres. El delicado relleno de mascarpone no te dejará indiferente. Puede experimentar con el relleno: agregue bayas frescas, frutas, nueces, pasas y lo que quiera. A todos los golosos les encantará esta delicada golosina.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Empiece a batir las claras de huevo enfriadas a baja velocidad de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad.
paso 2 de 12
Continúe batiendo las claras y agregue el azúcar granulada una cucharada a la vez.
paso 3 de 12
Vierta el jugo de limón y mezcle bien con una batidora.
paso 4 de 12
Agregue la maicena y mezcle bien.
paso 5 de 12
El resultado es una masa de aire densa. Cuando se da la vuelta al recipiente, las proteínas permanecen en el bol.
paso 6 de 12
Cubre el molde con papel pergamino, extiende con cuidado la masa resultante y alisa con una espátula de silicona. El grosor no debe exceder 1 cm. Hornee en un horno bien calentado a una temperatura de 140-160 grados. Tiempo de horneado 30-40 minutos. Eche un vistazo a su horno.
paso 7 de 12
Cuando el bizcocho está listo, se forma una costra de azúcar ligeramente dorada en la parte superior.
paso 8 de 12
Retira el merengue del molde con una segunda hoja de papel pergamino. Enfriarlo.
paso 9 de 12
Para la crema, bata el queso mascarpone frío y la crema con azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Empiece a batir a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad.
paso 10 de 12
Lubrique la torta enfriada con la crema resultante. Agregue bayas y nueces como desee.
paso 11 de 12
Enrolle el rollo con cuidado.
paso 12 de 12
Adorne con las bayas y nueces sobrantes como mejor le parezca.
¡Un maravilloso postre delicado está listo! ¡Llama a tus invitados y disfruta!

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