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Rollo de merengue con requesón

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Cocina europeo
Contenido calórico 270,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 7,4 gr.
Grasas * 10,4 g
Carbohidratos * 52,2 g
* por 100 gr. producto
Rollo de merengue con requesón
Contenido

Este rollo de merengue se ha vuelto popular por su facilidad de preparación. La crema a base de requesón hará que el postre sea muy tierno y aireado. El panecillo va bien con el almíbar de frutos rojos. El plato será digno de una mesa festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Primero, prepare todos los productos que necesita para el rollo. Divida los huevos refrigerados (este es un requisito previo) en claras y yemas.
paso 2 de 10
Coloca las claras en una licuadora, agrega una pizca de sal y bate a velocidad baja hasta obtener una espuma espesa.
paso 3 de 10
Luego, sin detener el proceso de batido, agregue todo el azúcar a las proteínas en porciones. Batir hasta obtener picos firmes.
paso 4 de 10
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque el merengue cocido en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y alise la superficie con una espátula. Hornea el bizcocho de merengue en el horno a 150 ° C durante 30-40 minutos. Para verificar si está listo, presione el pastel hacia abajo con el dedo. Si la corteza cruje al mismo tiempo, entonces el pastel está listo.
paso 5 de 10
Mientras se hornea la corteza, prepare los productos de crema. Es recomendable enfriar el requesón y la nata.
paso 6 de 10
Vierta la crema en un bol de la licuadora y bata hasta que esté espesa y voluminosa. Luego agregue azúcar glas a la crema en porciones y al final, queso cuajado. Batir todos estos ingredientes a velocidad baja durante 1-2 minutos.
paso 7 de 10
Retire el pastel de merengue horneado del horno y déle la vuelta suavemente sobre cualquier superficie limpia. Retire el papel. Enfriar un poco el bizcocho.
paso 8 de 10
Ponga la crema preparada sobre el pastel en una capa uniforme. Coloque las frambuesas enteras encima de la crema.
paso 9 de 10
Envuelva suavemente el bizcocho con crema en un rollo y presione un poco con la mano.
paso 10 de 10
Decora el rollo de merengue con requesón con cualquier almíbar de bayas y sírvelo.

¡Come para tu salud!

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